پرشین نایس

» شیرینی قهوه خوشمزه ترکیپرشین نایس

پنج شنبه ۵ اسفند ۱۳۹۵

آموزش طرز تهیه شیرینی قهوه خوشمزه

دسته بندی : آشپزی تاریخ : پنج شنبه ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۴

آموزش طرز تهیه شیرینی قهوه خوشمزه

fo3062طرز تهیه شیرینی قهوه

زمان پخت : ۴۰ دقیقه
مواد لازم :

کره ۹۰ گرم
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
پودر قند ۵۵ گرم
زرده تخم مرغ  ۲ عدد
پودر قهوه فوری ۱/۵ قاشق مرباخوری
آب داغ ۱ قاشق مرباخوری
آرد سفید ۲۳۵ گرم

طرز تهیه :
پودر قهوه را با آب داغ مخلوط کرده و می گذاریم تا کمی سرد شود. کره ، پودر قند و وانیل را با هم مخلوط و با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه می زنیم ، زرده تخم مرغ را دانه دانه به مواد اضافه و با همزن می زنیم (وقتی اولی جذب مواد شد دومین زرده را اضافه می کنیم) قهوه سرد شده را به مخلوط می افزاییم.

 

آرد الک شده را کم کم اضافه و با دست هم می زنیم تا خمیری بدست بیاید (دو قاشق از آرد را کنار گذاشته و در زمان ورز دادن به خورد خمیر می دهیم) سطح صافی را آردپاشی کرده و روی آن خمیر را ورز می دهیم تا نرم شود.

 

سپس بین دو کیسه نایلون خمیر را با وردنه به ضخامت ۳ میلی متر پهن می کنیم و با کاتر گرد شیرینی ها را برش زده و در سینی فر چرب شده می چینیم و در فر با حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگراد به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار می دهیم. وقتی زیر شیرینی قهوه کمی طلایی شد ، شیرینی را از فر خارج کرده و بعد از خنک شدن از سینی جدا می کنیم و به ظرف مورد نظر منتقل می نماییم.
نکته: برای راحتی کار می توان داخل سینی فر را کاغذ روغنی انداخته و شیرینی ها روی آن قرار بدهیم.

44 views مشاهده

بستن تبليغات X